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ナンプラー
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フィッシュソース(ナンプラー)は、タイ料理にはなくてはならない調味料の一つです。日本では魚醤と呼ばれるように、魚や小エビを塩漬けにして発酵させた際に得られる透明な上澄み液です。炒め物や煮物などの料理にご使用ください。

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